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Polentaknödel
Für 12 Knödel: 1/2 Liter Wasser, 200 g Polenta, 2 Eier, 50 g Butter, Salz, Muskatnuss Das Wasser mit Salz zum Kochen bringen, dann die Polenta nach und nach ins Wasser einrühren. 5 Minuten aufkochen […]
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Kochen mit Tina Marcelli: Burgersauce
Hier die Sendung zum Nachhören:
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Ahrntaler Spinatnocken
Heute begeben wir uns kulinarisch ins Pustertal, genauer gesagt ins Ahrntal. Dort findet man die typischen Spinatnocken. Und das brauchen wir dazu: 70 dkg Knödelbrot 45 dkg Spinat 10 dkg Butter 10 dkg Gorgonzola 2 […]
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Special: Ostermenü
Spargelröllchen, Lammrücken mit Fächerkartoffeln und Gemüse, Schokoladenmousse Vorspeise: Spargelröllchen Zutaten: 24 Stück frischen, grünen Spargel 8 Scheiben Schinken 2 Esslöffel Butter Zubereitung: Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden (ca. 2 – 3 cm). […]
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Faschierte Labilan (Frikadellen)
Heute bringt Tina Marcelli eines ihrer liebsten Gerichte mit in die Radio 2000 Küche. Die Köchin des Jahres 2021 hat uns ein Rezept ihrer Oma mitgebracht, das sie bis heute liebt. Viel Freude beim Nachhören […]
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Frühlingssalat mit Spargel und Radieschendressing
Der Frühling hat längst Einzug gehalten und mit ihm sind wieder der frische Spargel auf dem Markt. Hier ein feines Rezept, das den Frühling auch auf Ihren Teller bringt. Zutaten für den Salat: 1 Tasse […]
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Lachswrap mit Kresse und Ei
Ein Wrap ist wohl eines der schnellsten Gerichte, das man zubereiten kann. Und man kann ihn mit allem Möglichen füllen. Heute steht auf unserem Menü: Lachswrap mit Kresse und Ei. Zutaten für 4 Wraps: 4 […]
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Carbonara abgeändert nach Südtiroler Art
Südtirol verbindet durch seine Lage kulinarische Einflüsse aus Tirol und aus Italien. Und so ist es kein Wunder, dass wir in unserer Küche eine Variante der klassischen italienischen Carbonara mit Südtiroler Touch finden. Dabei darf […]
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Lauchquiche
Das Rezept, das ich Ihnen heute vorstellen darf, eignet sich wegen seiner sättigenden Eigenschaften hervorragend als Mittagessen oder um mehrere Gäste zu verpflegen. Außerdem setzen wir mit den Zutaten auf saisonale und regionale Zutaten. Dies […]