Brennesel-Knödel mit Rübensalat (Mit Markus Holzer)
Zutatenliste: Knödel200g Brennnesseln300g Weißbrot, 2 Tage alt und klein gewürfelt30g Mehl5 Eier100ml Milch3 SchalottenSalz, Pfeffer, Muskatnuss50g Butter50g Dolomit-Käse vom Unteroltlhof Rübensalat1 Kohlrabi1 Steckrübe1 Chioggia-Rohne1 RübeOlivenölSalzZitronensaft ZUBEREITUNG: Knödel: Schalotten fein schneiden, in der Butter dünsten, dann […]